En un mundo que tiende irremediablemente a lo uniforme, el Salón Gourmets 2026 se ha vuelto a erigir como ese bastión donde lo extraordinario se exhibe con naturalidad. Bajo este marco de excelencia, la comarca de la Sierra de Montánchez y Tamuja, de la mano de ADISMONTA, ha desembarcado en este gran foro de calidad para demostrar que, efectivamente, el futuro tiene un sabor que solo el origen puede proporcionar.
El Sabor de Nuestra Identidad
El futuro sabe a origen, y nuestro origen está más vivo que nunca.
Nuestra presencia en el certamen no ha sido una simple muestra comercial, sino una declaración de principios. Productores de jamón, queso, patatera, bombón de higo y vino llegados desde Alcuéscar, Montánchez y Valdefuentes, han ofrecido lo mejor de sus despensas, elevando el producto delicatessen a la categoría de cultura.
Lo que hemos llevado a Madrid es la esencia de nuestra tierra:
- Trazabilidad y Experiencia: Más allá del paladar, hemos invitado al visitante a comprender la historia y los métodos de elaboración que hacen posibles estos “suculentos bocados”.
- Turismo Gastronómico: Nuestra propuesta trasciende el plato; es una invitación formal a visitar nuestras localidades para apreciar, in situ, el origen de cada sabor. Porque aquí, el origen no es pasado, sino la piedra angular sobre la que construimos nuestro futuro turístico.
- Diversidad: La variedad de texturas y procedencias de nuestra comarca se ha convertido en el epicentro del valor de nuestra oferta.
Respaldo Institucional al posicionamiento como Destino Gastronómico
La relevancia de nuestra comarca en el ecosistema gourmet se ha visto legitimada por el apoyo institucional: provincial, regional y nacional.
Han degustado nuestros productos acompañándonos en el posicionamiento de Sierra de Montánchez y Tamuja-Paisajes Gastronómicos en el Corazón de Extremadura : Begoña García Bernal , Secretaria de Estado del Ministerio de Agricultura y Alimentación; Miguel Ángel Morales Sánchez, Presidente de la Diputación de Cáceres; Mercedes Morán Álvarez, Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural; Miguel Ángel Mediano Calle, Director general de Avante Extremadura y Oscar Mateos Prieto, Director General de Turismo ven en nuestros productores el ejemplo perfecto de autenticidad apostando por una EXTREMADURA EXTRAORDINARIA.
El compromiso Local y comarcal. La Base
Nada de esto sería posible sin el respaldo incondicional de los ayuntamientos de la zona. El compromiso y la participación de los alcaldes de nuestras distintas localidades han sido el pilar fundamental para que los productores locales crucen nuestras fronteras. Su apuesta por el sector agroalimentario es lo que permite que el nombre de nuestros pueblos haya resonado con fuerza en el pabellón 7 de IFEMA durante la celebración del Salón Gourmet 2026
ADISMONTA y el impulso del programa LEADER. La Estrategia
Para que el talento local brille, necesita un escenario a la altura. Aquí es donde la gestión de ADISMONTA, a través del programa LEADER, ha marcado la diferencia. Gracias a esta línea de ayudas, la comarca cuenta, como la edición anterior, con un stand propio, un espacio de encuentro profesional que se ha convertido en el epicentro del paisaje gastronómico en la feria.
Profesionalidad con el sello ESCALA EMPLEANDO25. La Excelencia
Pero el sabor entra por los ojos y se confirma en el paladar. La impecable ejecución del servicio de restauración y cocina que se vivió en el arranque del stand corrió a cargo de la Mancomunidad Sierra de Montánchez a través del proyecto ESCALA EMPLEANDO25v, que ha aportado el rigor y la maestría técnica necesaria para que cada degustación sea una experiencia de alta gastronomía, demostrando que en nuestra comarca apostamos por la profesionalidad del sector de restauración.
Esta presencia en el Salón Gourmet es el reflejo de un esfuerzo compartido: política local, gestión de desarrollo y formación profesional unidos por un objetivo común: poner en valor lo nuestro.
La Apuesta Empresarial
Son ellos, los productores, quienes elevan la comarca a Destino Gastronómico. En esta edición, la representación de las industrias del jamón, el queso, la patatera, el bombón de higo y el vino ha dejado un excelente sabor de boca. La combinación de restaurante y tienda gourmet, junto a la maestría en el corte de David Lavado y la atención en mostrador de Ángela Rodríguez Carrasco, ha logrado que la Comarca Sierra de Montánchez y Tamuja se consolide como un destino imprescindible, apostando por deleitar el paladar entre los paisajes de sierra, dehesa y llano en el corazón de Extremadura»
El Lujo de lo Auténtico
Como bien se respira en cada rincón del Salón Gourmets, el verdadero lujo sigue siendo lo auténtico. La Sierra de Montánchez y Tamuja ha demostrado que la tradición no es algo estático, sino algo que se reinterpreta y evoluciona para emocionar al consumidor moderno.
Saborea nuestros Paisajes Gastronómicos, ven al corazondeextremadura.es
